怨不得庐江人爱它如此深沉

因为它，真的独一无二

在暖阳照耀下

庐江城乡处处可以看到晒米面的场景

米面原料为优质籼米，经水泡发酵后用石磨磨成米浆，再用白铁盘将米浆盛入摇匀，然后上锅蒸煮，出锅后顺盘撕下，经风凉后卷切成精细适中的面条状，晾晒干燥，便成米面。米面是城乡百姓普通喜食的传统特产，煮、炒、涮均可。

《舌尖上的中国》火遍了大江南北，之所以这么火，并不一定是里面的食物有多好吃，大概是因为这部纪录片，勾起了太多人对家乡的记忆。之于庐江人来讲，乡愁是同心楼的大米饺，乡愁是妈妈做的大米饼，乡愁是一碗寒冬腊月里滚烫的老母鸡汤米面……

“处处天涯处处家，来也天涯，去也天涯，天涯无地种桑麻；逢人便问家乡事，笑也由他，骂也由他，道是无家却有家。”我们用最原始的方式——味觉，在异乡怀念家乡故土的山川河流，亲人朋友。这种滋味，比乡愁还难熬。

所以我知道，一定有很多庐江老乡，长时间出了远门，回到庐江的第一件事，就是吃一碗庐江的面。

一碗热腾腾的家乡面下肚，就像一剂灵丹妙药，可以驱走异乡的孤单和烦恼忧愁。一家四五口人围在一起，手端一碗米面，再配以一些咸菜，酸菜，腌黄瓜等小菜。这饭的滋味绝对赛过皇上的满汉全席，简直就是一幅醇美的生活画卷，见证着家乡人的生活。

而这一碗的面汤也会让那些记忆鲜活起来，生动起来；困惑的思绪就像浆水一样澄明起来，清晰起来。

说了这么多

是不是除了口水，还体味出了家乡情？

品尝到家乡的味道，才能化解这一抹“乡愁”。愿我们去往的每一个地方，都能吃上一碗庐江的米面。能让我们对故乡的思念变成美味，在舌尖长久逗留，融进心间。返回搜狐，查看更多